巨硅科技 · 全家康 | 燒烤擼串天天吃 當(dāng)心擼出胃癌啊

對(duì)于廣大吃貨來(lái)說(shuō)，一年之中最值得期待的季節(jié)就是夏天了。每當(dāng)夜幕降臨后，邀上三五好友，在路邊大排檔，要上幾杯扎啤，點(diǎn)上一桌燒烤，瘋狂地喝酒擼串，胡吹猛侃，真真是人生一大快事。然而，喝完酒擼完串，可要小心令人恐慌的胃癌找上門(mén)哦。


每晚都去擼串，花季女大學(xué)生得了胃癌晚期!
        小麗（化名）今年19歲，容貌清麗，個(gè)性也十分活潑開(kāi)朗。標(biāo)準(zhǔn)的吃貨一枚，她的最愛(ài)就是燒烤，上大學(xué)前有父母管著，也就只能在周末時(shí)解解饞。而自從上了大學(xué)，多彩的校園生活讓小麗十分享受，更讓她欲罷不能的是學(xué)校門(mén)外的眾多燒烤大排檔。

       小麗身材纖瘦，即使是天天去燒烤攤擼串也不見(jiàn)走形。這讓小麗更是放開(kāi)了肚子吃，基本上每天下了晚自習(xí)，要么拉上同學(xué)，要么干脆自己一個(gè)人去吃，有時(shí)候不吃飯，就直接吃燒烤填飽肚子，兩年下來(lái)不知道吃了多少頓……
       可今年7月份，小麗發(fā)現(xiàn)自己的肚子漸漸大了起來(lái)。開(kāi)始小麗以為自己吃肉吃得太多，發(fā)胖了，為保持身材開(kāi)始節(jié)食減肥，但效果不理想，肚子越來(lái)越大，就像是懷孕6個(gè)月一樣，這引起了同學(xué)的竊竊私語(yǔ)。
       直到這時(shí)，小麗才意識(shí)到問(wèn)題的嚴(yán)重性，來(lái)到學(xué)校附近的一家醫(yī)院做了檢查。檢查發(fā)現(xiàn)小麗的腹部異常隆起，是因?yàn)楦骨恢杏泻芏喟┬愿顾?strong>最終確診是胃癌晚期。
擼串為何會(huì)有致癌風(fēng)險(xiǎn)?
       燒烤大多為肉類食品，烤前要先腌制，這個(gè)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生亞硝胺等物質(zhì)，亞硝胺是一種明確的致癌物。明火燒烤時(shí)，溫度往往會(huì)超過(guò)200℃，這時(shí)蛋白質(zhì)受到高熱影響，可能產(chǎn)生致癌的雜環(huán)胺類物質(zhì)。

       同時(shí)，在高溫下蛋白質(zhì)變性太過(guò)徹底，也不能被人體轉(zhuǎn)化分解，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。此外，當(dāng)烤肉局部溫度接近300℃時(shí)，肉中的脂肪還會(huì)產(chǎn)生大量的苯并芘類致癌物。以上提到的這幾種致癌物質(zhì)都可能導(dǎo)致胃癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增高。
       因此，提醒大家：炭火燒烤有潛在的致癌危險(xiǎn)，應(yīng)少吃，最好不吃;如果控制不住口腹之欲而經(jīng)常吃燒烤，可多吃一些有助于身體排毒、有助于抗癌的食品，如大蒜、蔬菜等。為了防止癌從口入，喝酒擼串還是要悠著點(diǎn)啊!
 

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